タカノハダイ釣果

投稿者

日時

2011年1月30日(15時54分)

[1]:伊豆の地磯師元栄

[02/02 15:01]

 -->[リリーパッドくん]さんへ

見た目は派手で、おめでたい雰囲気のある魚ですね
味もいいなら、最高ですね

[2]:リリーパッドくん

[02/02 00:27]

 -->[伊豆の地磯師元栄]さんへ
臭みが無い個体だと
めちゃめちゃ美味みたいやわ

関西とかには流通してない魚やけども、大阪湾では釣れたて
聞いたことがないんよね〜

コショウダイの若魚ならオイラ釣ったことある

[3]:伊豆の地磯師元栄

[01/31 21:38]

 -->[リリーパッドくん]さんへ

床屋の看板みたいな魚ですが
ちゃんと食えるんですね〜

[4]:リリーパッドくん

[01/31 19:39]

 オイラも知ってる〜

タカノハダイ
臭みが唯一の難点やけども
臭みが無い個体やと実は‥お味はめちゃめちゃ美味しいんだとか
夏なんかは臭みが強いけども
冬場の臭みの無いのやと好んで食べる人も居てるみたいやね(^〜^)

旬は秋〜春
臭みの無いやと
お刺身や洗いに塩焼きも
ただ‥煮ると臭みが出るんだとか