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釣ってQ



解決

はじめまして愛知県でシーバス釣りを楽しんでます。

zr400e
質問者:
質問日時:2010-10-30 12:02
質問カテゴリー:釣り
回答数:4
はじめまして愛知県でシーバス釣りを楽しんでます。
名港のシーバスは食べれますでしようか。
クーラーボックスを持ってきている人がいるので食べれると思っているんですが・・・
ご存知の方おねがいします。
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質問:「はじめまして愛知県でシ....」への回答(4件)

No.4
noname#129118
noname#129118
師崎の魚も食べません。ある船宿さんの話では神島以南でないと生臭いって、近場の操業を控えています。
中には、日本海で釣った魚でないとヤな臭いがするからって言う釣り人もいます。名古屋港の魚は、食べても石油くさいと思いますよ。
 
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回答日時:2010-11-14 00:43

No.3
ベストアンサー
roadhead
roadhead
当然ですが食べられますよ。
でも中には臭みの強いものもあるので、捌いてみて臭み(泥臭いような)を感じたら刺身は諦めましょう。
また寄生虫がいることもありますからその際にも刺身は無理です。

シーバス(日本ではスズキJapanese seabass)は淡白な白身で様々な料理が可能です。
高級料理店では良く使われる食材の一つです。

臭みの無いものはソテーなどでも美味しくいただけますし単に塩焼きでも美味しいです。
臭みの強いものは濃い目の味付けや香辛料でごまかせば食べられます。
 
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回答日時:2010-11-04 20:57

No.2
momocar
momocar
こんばんは当方も愛知ですが
セントレア周辺や木曽川河口なら刺身でも食べてますよ。

名港は持って帰ったことは無いです。
でもうなぎ釣りの方は新川とかで釣って食べているので平気なのかな
 
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回答日時:2010-10-30 23:17

No.1
poolplayer
poolplayer
喰えるか喰えないかで言えば大抵のスズキは喰えます。うまいかうまくないかで言うとどうかってことでしょうね。

名港のは知りませんが、私の地元では刺身はダメだがフライならなんとかレベルの場所があります。

同様に調理方法を選べばなんとか喰えるのでないでしょうか。

また居付きと回遊の見分けが利くのならさらに適切な調理法を選べると思います。

※スパイスを効かせたフライが無難と思いますよ!
 
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回答日時:2010-10-30 12:45

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