千葉県白子(キビレ - 20cm)
山口県平生町(シーバス - 60cm)
神奈川県東京湾(カワハギ - 26cm)
茨城県川(ハゼ - 15cm)
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フラグなし
サワラのカレー風味焼き
材料
サワラ切り身２
パン粉
小麦粉
卵
カレー粉
作り方
サワラは３枚におろし
骨をとげぬきなどで取ります
１０cmくらいの切り身にします
塩を両面にふり、バットに入れてラップをし斜めになるように冷蔵庫で１晩置きます
(何かを枕にして斜めに)
これで青臭さの素になる水分を抜きます
小麦粉にカレー粉を混ぜておきます
小麦粉→といた卵→パン粉の順に付けてフライパンに少々多めのサラダ油を熱したところでサワラ投入
(180度くらい)
両面がキツネ色になるまで揚げ(焼く)ます
ケチャップ、ソース、マヨネーズなどお好みの味でお召し上がりください
(タルタルソースも合いますよ)
で
すみません
画像撮る前に食べてしまひますた凹
m(__)m
さんの最近の日記(3件)
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こんばんは
わたしは焼き飯ぐらいしかできません
料理はお得意なんですか
サワラのカレー風味なんて想像したらヨダレが出てきますね
ここで紹介できるぐらいですから料理は相当な腕前なんでしょうね
アングラーの為の｢釣り魚３分クッキング｣なんてやって頂いたら嬉しいんですが
-->[和ソル研。紀ノ川出張所]さんへ
こんばんは
コメントありがとうございます
土井善郎です凹まて
m(__)m
あはは、義兄が料理人なんでイロイロ教えてもらい作ってます
作るのより洗い物が得意だったりしてｗ
３分クッキングだとマヨネーズ料理にしましょかね？ｗ
これからも何か作ったらＵＰしますね♪
m(__)m
おはようございます
身焼けが早いのが難点ですが…
サワラ、何の料理にも使える便利な食材ですよね
キッチリ締めたサワラの刺身、実は当方一番好きな刺身なんですわ
-->[エド三世]さんへ
おはようございます
コメントありがとうございます
m(__)m
刺身もいいですねー♪
ただサワラは虫が付きやすいので霜造りがオススメですよ♪
m(__)m
おはようございます
があれば100点でしたね
カレー風味美味しそうですね
サワラ… そろそろ家の家庭でも出て来ますので試してガッテン
-->[小物釣り師こーやん]さんへ
おはようございます
コメントありがとうございます
m(__)m
次回、写真忘れないよにします
m(__)m
サワラといえば焼きものが定番ですが少しだけ手間プラスでいろんなことが出来ますので
お試しを〜♪
m(__)m
土井勝て
(笑)
(笑)
(笑)
えらいまた懐かしい料理人やんよ
提供は
味の名門 紀文がお送り致しますってかいな
カレー風味‥携帯からカレーの匂いが
ムンムンとしてきそうやわぁ
さっき夕食食べたばっかやのに‥
お腹ぐ〜〜ぅて
鳴ってるわ
-->[リリーパッドくん]さんへ
師匠
こんばんは
陳健民です凹ばこ
カレー風味は割となんにでも会うのでお試しを
魚の変わりに
牛、豚、鶏肉でもＯＫですよん♪
あと
細いアスパラをイカダにして
薄い豚肉で巻いてフライパンで焼いて塩コショウとカレー粉
うまいですよ♪
でも
新世界の串揚げには叶いませんが、、
あぁ串揚げ食べたい
m(__)m
こんばんは
文字だけでも美味しそうなのが伝わります
次回の料理教室も期待してます
-->[瀬戸内鯛工房。]さんへ
こんばんは
コメントありがとうございます
土井勝です凹まて
クッキングパパならぬ
クッキングぢぢぃでがんがります凹ぢばく
<(_ _)>