先週の土曜日に茨城テトラ倶楽部のメンバー３人と癒しのアジングに行ってきました。
滅多に持ち帰らないメンバーとの釣行だったのでクーラーに氷を詰め込んで参加
全員にキープをお願いしてスタートフィッシング
すると20cm前後の良型が連発
自分のロッドを置いた状態でネットを持ってウロウロ
小さなクーラーは見る見るうちにアジが沢山入っていきました
翌日曜日は朝からアジを捌いて大漁の時限定の酢〆作りをしてました。
三枚に下ろしたアジを金属のタッパーに塩を振りアジを並べたら、また塩を振りアジを乗せるを繰り返します。
アジがひたひたになるくらいの酢を入れてラップ掛けたら冷蔵庫で６時間程ねかせれば完成です。
塩を強くすれば１週間くらい日持ちするのでオススメです。
難点は…見た目が美味そうに見えないぐらいでアジの小骨は酢でフニャフニャになり全く気になりません。
ワサビと刺身醤油で美味しいです
アジ爆したら試してみてください

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