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14/08/05 07:11

はやし遊船

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四方山話【ボラのはなし】

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最近、暑くなってきたせいか、あっちこっちでボラがジャンプしている光景を目にします。

「弾丸野郎」の異名を持つこのボラ（命名：潮干狩り大好きA氏
）、運が良ければ（いや、悪ければ？笑）、突然ボートのなかに飛び込んできて暴れまくる、たいへん迷惑なやつでもあるのですが（笑）、実は美味いんですよ！

知ってました？

房総あたりでは普通に魚屋などの店先に並んでいますし、寿司屋のメニューに貼ってあることもあるそうです。

見た目や食味はマダイに近く、実際、回転寿司などでは「マダイ」として出されていることもあるそうです←最近流行りのアレっスよ（笑）

また、船橋はスズキの水揚げが日本一らしいのですが、スズキを捕る際にボラも一緒に捕れるので、そのボラを有効活用しようと↓こんな活動をしている団体もあるようです。

地球のココロ／ボラを食べよう！日本鯔学会にいってきた

で、先日、たまたま船に飛び込んできたボラを持ち帰り、料理してみたというお客様からこんなメールと写真が届きました。

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「刺し身にしたら臭みとかはなかったのですが、フツーでした（笑）」

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こちらがとろろ昆布締めにして2日寝かしたもの。

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同じくとろろ昆布で締めて4日目。

「見た目、食感は良いんですが、今一つ味が普通(笑)でした。4日後のヤツなんて、一見〆鯖みたいな感じで旨そうなんですが…」

だったそうです（笑）

ボラは成長するに従い呼び名が変わり、関東ではオボコ→イナッコ→スバシリ→イナ→ボラ→トドと変化するのですが、マグロやシイラなどのように、ある程度大きく育った魚体の方が美味しいのかもしれませんね。

僕が食べたのは70センチ前後の魚体でしたが、これは文句なしにウルトラ美味かったです！

ちなみに、『「トド」は、「これ以上大きくならない」ことから「結局」「行きつくところ」などを意味する「とどのつまり」の語源となった』そうです。

（引用元：Wikipedia）

さらに付記すると、「カラスミ」はこのボラの卵巣の加工品ですよ～(^_－)－☆

これからの季節、もしかするとあなたのボートにも弾丸野郎が飛び込んでくるかもしれませんが（笑）、興味ある方はぜひお持ち帰りしてみてくださいね♪

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東雲釣り師 [08/05 14:31]

初めてまして！

僕もボラを食べたことがあります
春夏秋冬食べましたが、冬が一番美味しかったので良かったら試してみて下さい！

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-->[パーシー840]さんへなるほど…！いえ、むしろいつもすごい釣果を拝見してたので秘訣を少しでもお聞きしたくてコメントさせて頂きましたやっぱり釣り上手い人って工夫というか常に新しいこと自.....

パーシー840

01/29 21:53

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つりぞう

01/29 20:58

-->[パーシー840]さんへ返信ありがとうございます！テキサス使うのはジグヘッドよりもフッキングしやすいよにうとか根掛かりしにくいようにとか何か理由あるんですか…？スイングインパクトとかジ.....

パーシー840

01/29 20:44

コメントありがとうございますこの日は、テキサスでミドルレンジでしたよ！

つりぞう

01/27 22:06

スイングインパクトはノーシンカーでフワフワさせて使ってるんですか？テキサスでズル引きですか？

ヒラマサ１００

01/07 11:21

明けましておめでとうございます。お久しぶりです。富戸周辺の磯はメジナとブダイの魚影の濃さが凄いですね。特に厳冬期に本領発揮する印象です。

モトヒロ

01/01 20:06

お久しぶりです。そしてあけましておめでとうございます～自分も去年に中山に入りましたがハエ根があって難しいですよね。41㌢ですか、やはり釣りますねPS西伊豆堤防で釣られてたのはニセカンランハギ.....

モトヒロ

01/01 00:48

明けましておめでとうございますヒラマサ100さんですから口太を引っ張りだしたのでしょう。

ヒラマサ１００

12/30 01:13

ナイスサイズおめでとうございます！！１２月に入って寺下やカンノンで４０オーバーの口太は出ましたが、釣れてくるのは圧倒的に尾長が多くタナも浅い状況ですね。年明けに期待、といったところでしょうか.....

ヒラマサ１００

12/29 10:27

-->[モトヒロ]さんへお久しぶりです。いくら高水温とはいえ、この時期になってもコッパ尾長が乱舞する状況はやり過ぎですね(￣▽￣)ただ餌取りが少ないのは幸いです。と言う事で、今日も磯に向かう.....

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