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14/08/05 07:11
はやし遊船
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四方山話【ボラのはなし】

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最近、暑くなってきたせいか、あっちこっちでボラがジャンプしている光景を目にします。



「弾丸野郎」の異名を持つこのボラ（命名：潮干狩り大好きA氏
）、運が良ければ（いや、悪ければ？笑）、突然ボートのなかに飛び込んできて暴れまくる、たいへん迷惑なやつでもあるのですが（笑）、実は美味いんですよ！

知ってました？

房総あたりでは普通に魚屋などの店先に並んでいますし、寿司屋のメニューに貼ってあることもあるそうです。

見た目や食味はマダイに近く、実際、回転寿司などでは「マダイ」として出されていることもあるそうです←最近流行りのアレっスよ（笑）


また、船橋はスズキの水揚げが日本一らしいのですが、スズキを捕る際にボラも一緒に捕れるので、そのボラを有効活用しようと↓こんな活動をしている団体もあるようです。

地球のココロ／ボラを食べよう！日本鯔学会にいってきた


で、先日、たまたま船に飛び込んできたボラを持ち帰り、料理してみたというお客様からこんなメールと写真が届きました。

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「刺し身にしたら臭みとかはなかったのですが、フツーでした（笑）」

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こちらがとろろ昆布締めにして2日寝かしたもの。

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同じくとろろ昆布で締めて4日目。


「見た目、食感は良いんですが、今一つ味が普通(笑)でした。4日後のヤツなんて、一見〆鯖みたいな感じで旨そうなんですが…」

だったそうです（笑）


ボラは成長するに従い呼び名が変わり、関東ではオボコ→イナッコ→スバシリ→イナ→ボラ→トドと変化するのですが、マグロやシイラなどのように、ある程度大きく育った魚体の方が美味しいのかもしれませんね。


僕が食べたのは70センチ前後の魚体でしたが、これは文句なしにウルトラ美味かったです！


ちなみに、『「トド」は、「これ以上大きくならない」ことから「結局」「行きつくところ」などを意味する「とどのつまり」の語源となった』そうです。
（引用元：Wikipedia）


さらに付記すると、「カラスミ」はこのボラの卵巣の加工品ですよ〜(^_−)−☆



これからの季節、もしかするとあなたのボートにも弾丸野郎が飛び込んでくるかもしれませんが（笑）、興味ある方はぜひお持ち帰りしてみてくださいね♪




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シーバスチャーター船（33000円〜） シーバス乗合船（8000円） 28人乗り大船（10名70000円〜） 各種割引有り 東西線　原木中山駅より無料送迎有り 無料駐車場有り そ

ユーザからのコメント一覧

  1. 東雲釣り師
    東雲釣り師 [08/05 14:31]

    初めてまして！

    僕もボラを食べたことがあります
    春夏秋冬食べましたが、冬が一番美味しかったので良かったら試してみて下さい！

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