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てなわけで、札幌に帰ってきて釣った魚（貰った魚？）のクール便が届きました。

真鯛が2枚と、カワハギが1枚、アオリイカが1杯です（カワハギは津の師匠、アオリイカはＭ氏の御裾分けです）。

まずアオリイカはお造りに、

北海道では身の厚いイカは釣れないのでこれは旨そうです。

で、カワハギの肝和えは、

特大のカワハギだけあって、肝がデカイ！！カワハギだけだと余ってしまうのでアオリイカにも付けて、ご飯に乗っけて頂きました。

で、真鯛は、

研いだお米に醤油、味醂、料理酒を足した上に昆布を乗せてその上に真鯛を乗せて炊飯器で「鯛めし」です。

う〜ん、美味しそうというか美味しかった。柚子がアクセントになって魚臭さも無し、料亭並みの最高の一品でした。

残った真鯛は、

お造りにして美味しく頂きました。

また来年も遠征に行きたいな〜！！

でわでわ。

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