仕事終わったんで、夜の本業に向けて充電中。
今日は、軽く塩ふって臭み抜いてから冷凍保存していた貰いものシーバスと拾い物のモクズガニ、それに秋ジャケの白子と牡蠣を加えて、味噌ちゃんこを作成。
昆布で出汁とったあとにかつお節いれて合わせ出汁に…
そこに材料の出汁がさらに追加されて…
もう出汁のパラダイスやっ！(°∀° ＊)
特にモクズガニの出汁すっごいっ出てる！
ジャブジャブ出てます(´`)
2杯目は、キムチを添えて味噌チゲ風に☆
出汁に発酵食品の深みが加わり
これもまた、うまいっ！
そして、体ぽっかぽか〜(*´ω`*)

うちの妹曰く、
「ねぇねぇ(お姉ちゃん)のちゃんこ、なに入ってんのってぐらい激うまなんだよねー。これなら、相撲部屋からスカウトされるね( ^ω^ )」
「調理師として？それとも女将さん( ^ω^ )？」
「んーん。ちゃんこ番」


…………( ^ω^ )
それ、力士やないかーいΣ(°Д° )

心は冷めたけど、体はあったまったので、少し仮眠をとったら出かけたいと思います (´・ω・`)

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