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16/01/11 18:56

りんごくん

4 コメント

フラグなし

アイナメの干物もどき（＾ω＾）

釣ったアイナメを干物にしたぞ！

35cmのくらいが作りやすいし魚焼き器にもぴったりサイズ！

にしてもうまい！手作りってのも最高ですね（＾ω＾）

塩分濃度は水1000ccに対して塩130g（＾ω＾）

なので濃度は13％（＾ω＾）漬け時間は約25分。

昨日の夜9時から今日の夜6時まで（21時間程の影干し）干す時間が長過ぎる気もしますがとりあえずおいしいのでよし。身の乾燥もなく中身はしっとり（＾ω＾）

で、先程食べたところ少し塩味が強い気もするので（といってもご飯のおかずにはかなり良い塩加減。）塩分濃度11％くらいが良いかと。

まだまだ研究必要ですがとりあえずやり方はわかったので研究進めます。

ですがまず魚を釣らないと話になりませんがね（＾ω＾）

りんごくん

3 out of 5 常連アングラー (135投稿)

りんごくん

釣りは基本一人で行きます…悲しいです。

ユーザからのコメント一覧

チョコダックスフンド [01/14 18:19]

リンゴくん
はじめましてアイナメは、煮付けにして食べたことはありますが、干物は経験有りません、とても美味しそうですね、今の時期は脂ものっていて朝食、ご飯にも凄く合いそうですね

自分で釣った魚ですから美味しく食べたいですね！(^O^)
- りんごくん [01/15 12:47]
  
  -->[チョコダックスフンド]さんへ
  
  こんにちは（＾ω＾）アイナメの煮付けは間違いないですね！身がふわふわでとても美味でした（＾ω＾）少し手間ですが干物も是非チャレンジしてみてください（笑）味はとってもおいしいですし味もほんのり甘さが残る深い味わいでした。
  
  釣ったからにはおいしく食べたいですね（＾ω＾）魚に感謝です。
- チョコダックスフンド [01/15 15:01]
  
  -->[りんごくん]さんへ
  返信ありがとうございます。
  魚に感謝いいですね同感です。
  
  釣れると嬉しい、食べて美味しいとまた釣りたくなるですね
  
  釣りに調理研究に頑張ってくださいm(._.)m
- りんごくん [01/16 12:50]
  
  -->[チョコダックスフンド]さんへ
  
  ありがとうございます（＾ω＾）しばらく釣りに行けなさそうなのでむずむずしてますがまた釣れたらおいしく料理します（笑）

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41cm

アイナメ

5 01月 2016

36cm

アイナメ

10 01月 2016

35cm

アイナメ

10 01月 2016

34cm

アイナメ

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最新コメント

つりぞう

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-->[パーシー840]さんへなるほど…！いえ、むしろいつもすごい釣果を拝見してたので秘訣を少しでもお聞きしたくてコメントさせて頂きましたやっぱり釣り上手い人って工夫というか常に新しいこと自.....

パーシー840

01/29 21:53

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つりぞう

01/29 20:58

-->[パーシー840]さんへ返信ありがとうございます！テキサス使うのはジグヘッドよりもフッキングしやすいよにうとか根掛かりしにくいようにとか何か理由あるんですか…？スイングインパクトとかジ.....

パーシー840

01/29 20:44

コメントありがとうございますこの日は、テキサスでミドルレンジでしたよ！

つりぞう

01/27 22:06

スイングインパクトはノーシンカーでフワフワさせて使ってるんですか？テキサスでズル引きですか？

ヒラマサ１００

01/07 11:21

明けましておめでとうございます。お久しぶりです。富戸周辺の磯はメジナとブダイの魚影の濃さが凄いですね。特に厳冬期に本領発揮する印象です。

モトヒロ

01/01 20:06

お久しぶりです。そしてあけましておめでとうございます～自分も去年に中山に入りましたがハエ根があって難しいですよね。41㌢ですか、やはり釣りますねPS西伊豆堤防で釣られてたのはニセカンランハギ.....

モトヒロ

01/01 00:48

明けましておめでとうございますヒラマサ100さんですから口太を引っ張りだしたのでしょう。

ヒラマサ１００

12/30 01:13

ナイスサイズおめでとうございます！！１２月に入って寺下やカンノンで４０オーバーの口太は出ましたが、釣れてくるのは圧倒的に尾長が多くタナも浅い状況ですね。年明けに期待、といったところでしょうか.....

ヒラマサ１００

12/29 10:27

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