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16/05/05 21:30

チェロキー

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山菜を食らう

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山梨から戻り山菜を料理してみた

もちろん初めてです・・・

良く洗う所から始めます・・・

タラの芽はトゲトゲが痛いっす。。

まずはアレンジの効いた調理はせず素材の味を楽しもう！

では定番の天ぷらから♪

タラの芽とコシアブラの天婦羅

コシアブラ・・・メッチャ旨い知らなかったよ。。

そしてウドは皮を剥いて酢水に漬けて灰汁をとり・・・

ウドの酢味噌和え

酢味噌が合うね〜♪

シャキシャキ感があってホントに旨いっ♪

次はこごみをシャキシャキ感が無くならない程度に
さっと茹でて・・・

こごみマヨ醤油♪

わらび、ゼンマイより旨いじゃん♪
良いねこごみ♪

〆は残った山菜で・・・
山菜パスタにしてみました！！

タラの芽とコシアブラのペペロンチーノ♪

少し塩とガーリックが強すぎて山菜の苦味が薄かった・・・
使用パスタはアントニオデ・ニーロ1、7mm

料理下手おやじの酒のつまみ＆パスタですが残すことなく
美味しく山の幸を堪能させていただきました。
ご馳走様でした！！

PS 奥様には好評でしたが子供達には大不評(笑)
エビとキスの天婦羅も必要だったな・・・

END

チェロキー

1 out of 5 新米アングラー (2投稿)

チェロキー

神奈川県在住、湘南・西湘・三浦エリアに出没シーバス・ヒラメ・マゴチ・青物からロックフィッシュにメッキ・カマスのライトタックルまで年中ターゲットを求めて徘徊中・・・！！

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07月 22:38

久しぶりにブログでも・・・(笑)

お久しぶりです！チェロキーさんブログ辞めちゃったのかなぁ〜！？そう思ってたでしょ(笑)....(続く)

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03月 13:36

春告魚　調査開始

スギ花粉の飛散が凄いです、でもメバル釣りに行きたいです・・・....(続く)

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今週末もまだイケるかなぁ〜と西湘の磯へヤリイカ狙い！！春一番も吹いちゃったし・・・・どうだろ！？何とか釣れたけど・・・....(続く)

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最新コメント

つりぞう

01/29 22:13

-->[パーシー840]さんへなるほど…！いえ、むしろいつもすごい釣果を拝見してたので秘訣を少しでもお聞きしたくてコメントさせて頂きましたやっぱり釣り上手い人って工夫というか常に新しいこと自.....

パーシー840

01/29 21:53

テキサスはボトムとブレイクを感知しやすいし、ワームはなんでもいいと思いますよ。私まだまだ未熟者です。毎回トライアンドエラーの繰り返し温かい目で見て頂けると助かります。

つりぞう

01/29 20:58

-->[パーシー840]さんへ返信ありがとうございます！テキサス使うのはジグヘッドよりもフッキングしやすいよにうとか根掛かりしにくいようにとか何か理由あるんですか…？スイングインパクトとかジ.....

パーシー840

01/29 20:44

コメントありがとうございますこの日は、テキサスでミドルレンジでしたよ！

つりぞう

01/27 22:06

スイングインパクトはノーシンカーでフワフワさせて使ってるんですか？テキサスでズル引きですか？

ヒラマサ１００

01/07 11:21

明けましておめでとうございます。お久しぶりです。富戸周辺の磯はメジナとブダイの魚影の濃さが凄いですね。特に厳冬期に本領発揮する印象です。

モトヒロ

01/01 20:06

お久しぶりです。そしてあけましておめでとうございます～自分も去年に中山に入りましたがハエ根があって難しいですよね。41㌢ですか、やはり釣りますねPS西伊豆堤防で釣られてたのはニセカンランハギ.....

モトヒロ

01/01 00:48

明けましておめでとうございますヒラマサ100さんですから口太を引っ張りだしたのでしょう。

ヒラマサ１００

12/30 01:13

ナイスサイズおめでとうございます！！１２月に入って寺下やカンノンで４０オーバーの口太は出ましたが、釣れてくるのは圧倒的に尾長が多くタナも浅い状況ですね。年明けに期待、といったところでしょうか.....

ヒラマサ１００

12/29 10:27

-->[モトヒロ]さんへお久しぶりです。いくら高水温とはいえ、この時期になってもコッパ尾長が乱舞する状況はやり過ぎですね(￣▽￣)ただ餌取りが少ないのは幸いです。と言う事で、今日も磯に向かう.....

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新年、あけましておめでとうございます。

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