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燻製について
今日は管理釣り場へ
しかし最近天気が良かったけん、水温は常時20℃を超えている状況
もちろん魚の活性は
それでもなんとか30匹程度を釣り、いくらかは持って帰ることに
気候的にもぉこれ以上は限界な気がするけん上半期の管理釣り場は今日で終了
次は秋の涼しくなってから行くことにします
魚はいつもは塩焼きとかにして食べるんじゃけど、せっかくじゃけん燻製にチャレンジしたいと思っています
しかしながら、今自分が住んどるところはマンションで周りも家で囲まれてます
燻製を作ろうにも煙や臭いなどが気になります
なにか良い方法はないでしょうか??
また、美味しく燻製を作る方法があれば重ねてお願いします
瀬戸内鯛工房。さんの最近の日記(3件)
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宮城県海(シーバス - 65cm)
千葉県内房(太刀魚&アジ - 90cm)
宮城県河川(シーバス - 81cm)
宮城県石巻市開北(シーバス - 83cm)

こーやんさん



(笑)
こんにちは
水温が高いせいか魚が全体的に細く、栄養失調っぽいのが多かったです
燻製はとりあえず挑戦してみて、試行錯誤しながら美味しい物を作れるようにがんばってみます
火災報知器だけは鳴らさんようにせんと
三重県釣り研究会さん




コメントありがとうございます
あんまり煙出んかったですか
それは良いことを聞きました
がんばって作ってみます
こんばんは



大漁でしたね
薫製は作った事が無いので…
良いスモークで作ると旨いんでしょうね
ダッヂオーブンで
のコンロにかけて薫製をしたことがあります。

案外 煙りなく ええかんじでした