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北海道・鮭釣りについて【4】
■食べ方■
釣れた鮭は「シロザケ」が大半、
(稀にケイジ=メジカ、キングサーモンも釣れる事がある)
皆さんが普段食べている鮭(ベニザケ)とは違う鮭。
脂肪率もベニザケと比べ低いです。
逆に考えると、ヘルシーですので
近年海外でもシロザケは注目されているようです。
自分は釣った鮭を
・ムニエル
・塩焼き
・フライ
・ミリン漬け焼き
・唐揚げ
・鮭フレーク
等にして食します。
知人には、釣った鮭を
スモークする方や、干してトバにする方も
いらっしゃいます。
どちらにしても、美味しいですよ!
基本的には♀のイクラ狙いの方が大半でしょうが…
(自分はイクラ食べられません)
函館人やっさんさんの最近の日記(3件)
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愛知アングラー杉さん
こんばんは!
返事が遅れてすいません^^;
チーズフォンデュという食べ方もありましたか!
是非とも参考にさせていただきますね(笑)
こんばんは(・∀・)ノ
鮭はチーズフォンデュが
爆釘ですね凄い!